Биология:Царство грибов
Версия от 14:35, 17 ноября 2017; Admine2 (обсуждение | вклад)
Грибы - одни из самых древних обитателей нашей планеты и самые необычные организмы на Земле. Хотя объект изучения находится буквально под носом, о них известно не так уж и много. Они не имеют никакого отношения к растениям, но животными их тоже не назовешь. Среди них встречаются как вполне симпатичные представители, так и паразиты и даже хищники. Их - почти полтора миллиона видов. И все они объединены в одно большое царство ГРИБОВ.
Ученые, занимаясь изучением царства грибов, создают новые продукты питания, производят новые лекарства и многое другое. Хотите знать больше об этих таинственных "жильцах" планеты Земля?
(Сделайте инфограмму с таблицы.)
Видео. Название: Волшебные грибы - живые грибы http://gribomaniya.ru/2
Грибы, как в них разобраться? Наука, изучающая грибы, называется микологией (от греч. микес — «гриб», логос — «учение).
Что же такое грибы и как в них разобраться? Грибы, по природному положению, считаются особыми представителями планеты Земля и поэтому их причисляют к отдельному и вполне самостоятельному царству живых организмов. Они - точно не растения, но, и в то же время, ещё не животные. И по целому ряду признаков, грибы занимают промежуточное положение между растениями и животными. Поэтому, на протяжении многих веков, их было так сложно определять и систематизировать. И до сих пор этот вопрос до конца ещё не решён. Однако, что такое же грибы, назначение грибов, происхождение грибов, применение грибов, определение грибов, можно понять, изучив все соответствующие материалы.
Особенности строение грибы. (Анимация о внешнем строении грибов)
Строение грибной клетки (сделать инфографику или анимацию)
Грибы - эукариоты, в их клетках имеется ядро, у которых нет хлорофилла, и следовательно, они питаются готовыми органическими веществами, как животные, а запасным питательным веществом является гликоген. Вместе с тем у них есть жесткая клеточная стенка, они не способны передвигаться, как и растения, поэтому их выделили в особое царство.
Грибы — царство живых организмов, которые сочетают в себе признаки растений и животных.
(Сделать инфографику)
Эти особенности строения и жизнедеятельности грибов позволяют считать их одной их самых древних групп эукариотных организмов, не имеющих прямой эволюционной связи с растениями, как считалось ранее. Грибы и растения возникли независимо от разных форм микроорганизмов, обитавших в воде.
Классификация грибов
Царства грибов делятся на подцарства
(сделать инфографику) А также в науке различают 4-е отдела грибов и это: инфограмма с картинками)
С практической точки зрения, только два отдела грибов могут заинтересовать их собирателей и потребителей, это - высшие грибы картинки, пользующиеся особым спросом у грибников, кулинаров, рестораторов, пивоваров, виноделов, фармацевтов или домашних хозяек; и - несовершенные грибы картинки, пользующиеся спросом у химиков, пищевиков, кожевников, медиков и ещё некоторых других промышленников. Остальные два отдела - низших грибов и грибоподобных организмов могут заинтересовать, в основном, исследователей и сельскохозяйственных работников, ну и конечно же - учёных-микологов.
Грибы по способам питания делятся на: (сделать инфограмму анимацию)
Питание грибов
Грибы, так же, как и большинство бактерий, гетеротрофы. Отличаются друг от друга по типу питания. Многие грибы обитают в почве. Они питаются, разрушая органические останки растений, животных, плодовые тела грибов. Некоторые грибы питаются органическими веществами, содержащимися в пищевых продуктах.
Другие паразитируют, поселяясь на живых организмах (растениях или животных), и питаются за их счет. Так, некоторые грибы могут поселиться на теле человека, вызывая различные заболевания, которые так и называют грибковыми.
Некоторые грибы получают органические вещества из корней деревьев. При этом мицелии гриба вступает в тесный контакт с корнями деревьев. Гифы мицелия плотно оплетают корень и даже проникают внутрь ого клеток. Грибы поглощают из почвы воду и растворенные минеральные вещества, которые по их гифам поступают в корни деревьев. Таким образом, мицелий заменяет деревьям корневые волоски. А из корней деревьев гриб получает органические вещества, созданные растением и необходимые грибу для питания. В результате образуется грибо-корень, или микориза (от греч. mykes — «гриб» и rhiza — «корень»).
Для питания грибы используют сложные органические вещества, которые не могут проникать в клетки через клеточные оболочки. Пищеварительный сок, который у животных выделяется в кишечник, у грибов выделяется наружу. С помощью его ферментов происходит расщепление сложных органических веществ на более простые, которые всасываются всей поверхностью гриба.
(хорошо было бы сделать анимацию с картики)
(сделать анимацию с картинками грибов)
Строение грибов
Особенности размножения грибов (сделать инфограмма). Видео. Название: половое размножение грибы. https://www.youtube.com/watch?v=xFMIQEJ_50w
видео название: половое размножение грбов https://www.youtube.com/watch?v=dAN-cFQCwVo
Грибы в нашей жизни
Учёные - микологи относят грибы к паразитам, потому что они растут и развиваются за счёт других организмов. В настоящее время, грибы вышли на первое место по поражению организма человека и всего человечества в целом. Хорошо известно, что раковые опухоли вызывают именно грибковые инфекции. Грибы способны паразитировать буквально на всём - на дереве, металле, пластике и даже стекле. Им вовсе не страшна радиация, экстремальная температура. Грибы обнаруживали космонавты на борту или за бортом своих космических станций. И складывается такое впечатление, что конечная цель грибов - полный захват нашей планеты, сначала простейших - бактерий, а затем и разумных - людей.
Такое уже было миллиарды лет назад, когда грибы безраздельно властвовали на нашей планете и её смело можно было называть "планетой грибов". И после очередного апокалипсиса на планете Земля, подобного тому, который уже произошёл 65-ть миллионов лет назад, когда исчезли динозавры (следы пребывания которых также уничтожили и переработали всё те же грибы), на нашей планете вновь не останется никого, кроме них - грибов, бактерий, вирусов. Они-то и есть главные обитатели Вселенной и в очередной раз будут терпеливо ждать зарождения новой цивилизации на планете Земля.
Человеком грибы используются в следующих областях:
инфограмма с картинками)
- пищевая промышленность – съедобные грибы для приготовления блюд, микроскопические грибы и дрожжи для приготовления напитков методом брожения и ферментации пищевых продуктов;
- медицина – производство антибиотиков и других лечебных препаратов;
- химия – получение химических веществ, для технических целей.
При этом грибы могут вызывать у человека кожные заболевания, болезни внутренних органов. Ядовитые грибы и продукты, зараженные токсинами микроскопических грибов, приводят к серьезным отравлениям, иногда смертельным. Вредны также грибы-галлюциногены. Кроме того, к негативным явлениям относятся вызываемые грибами болезни растений, разрушение древесины живых деревьев, порча продуктов плесневыми грибами.
Полезные вещества в составе грибов
Грибы - очень ценный продукт, содержащий белки, углеводы, минералы и витамины. Полезные свойства грибов были обнаружены несколько тысячелетий назад и постоянно изучались и применялись в питании и медицине. В свежих грибах до 95% воды, 70% всех соединений составляет белок, минеральные вещества составляют около 1% веса: это соли калия, фосфора, железа, серы и хлора, а из углеводов, кроме глюкозы, содержится трегалоза (дисахарид, состоящий из глюкозы, в отличие от диетического сахара, известного как - мальтоза) и маннит (сахароспирт). А вместо клетчатки оболочки грибов состоят из фунгина (азотистого вещества, придающего их клеткам прочность).
В грибах содержится 18 видов аминокислот, витамины рядов РР, Б, Д, Е, В1, В2, С. Конечно, это всё просто не может неблагоприятно воздействовать на организм человека и регулярное применение их в пищу очевидно влияет на его функции только с положительной стороны.
О полезности применения грибов (сделать инфограмму с анимацией)
- помогает нормализовать обмен веществ;
- благоприятно действуют на нервную систему;
- поддерживает стабильность иммунной системы;
- способствует выработке гормонов гипофизом мозга;
- способствует нормализации артериального давления;
- способствует выведению из крови излишнего холестерина;
- улучшает процессы кровообразования и укрепление сосудов;
- положительно воздействуют на состояние кожи, волос и ногтей;
- подавляет чувство беспокойства, раздражения, стресса и тревоги.
О правильном применении грибов. (сделать инфографику)
Отравиться можно и условно съедобными грибами, например: сморчками, строчками и другими, если не соблюдать технологию их приготовления. В сморчках, и особенно в строчках, вполне могут (но не обязательно) содержаться ядовитые субстанции, которые, попадая в организм человека, вызывают отравления, иногда тяжкие. Признаки отравления такими грибами дают о себе знать уже через 2 – 6 часов. При этом появляется тошнота, резкие боли в животе, иногда понос и ощущается сильная жажда и общая слабость.
Отравиться можно даже съедобными грибами, если они переросшие (трухлявые) или собраны вблизи автотрасс, или долго пролежали без обработки после их сбора, потому что в старых, лежалых грибах начинается процесс разложения и появляются токсичные продукты распада белков. И часты случаи отравления плохо законсервированными (маринованными), неусолившимися и даже недоваренными (как правило, условно съедобными) грибами.
Поэтому, при появлении первых симптомов даже лёгкого отравления, необходимо срочно обратиться за квалифицированной медицинской помощью (вызвать неотложку или же самостоятельно отправить пострадавшего в больницу) и до контакта с медиками нужно на месте принять необходимые меры по оказанию первой помощи пострадавшему. Прежде всего больного следует уложить в постель (так как при некоторых отравлениях нарушается сердечная деятельность и, как следствие, кровообращение). К ногам и поверх живота пострадавшего хорошо бы приложить грелки. А в качестве питья, больному следует давать только слегка подсоленную воду, крепкий чай, кофе или молоко - для нейтрализации отравляющих веществ. И самое главное: ни в коем случае не давать пострадавшему спиртного (в том числе и лекарства), так как алкоголь только ускорит всасывание отравы в кровь! Для определения точных причин отравления, до прихода врача, надо собрать и сохранить все остатки от не съеденных грибов или хотя бы их очистки, что позволит точно выяснить какие токсины вызвали отравление и принять квалифицированные меры для его лечения.
Полезные ссылки
Глоссарий
- Ассимилировать – усваивать.
- Возгонка или сублимация - испарение из твердого состояния до газообразного, минуя жидкое состояние. Свойство характерно для иода - (I2).
- Вулканизация – процесс превращения каучука в резину под действием серы.
- Гидратация – присоединение воды.
- Донорно-акцепторная связь – это такая связь, при которой один атом (донор) предоставляет неподеленную пару электронов, которая становится общей между этим и другим атомом (акцептором).
- Идентификация – отождествление, установление совпадения.
- Изотоп – атомы одного и того же химического элемента, ядра которых содержат одинаковое число протонов, но разное число нейтронов.
- Инертный – бездеятельный.
- Инсектицид – средства борьбы с вредными насекомыми.
- Парамагнетизм – свойство вещества намагничиваться в направлении, совпадающим с направлением поля.
- Сфера – форма шара.
- Электроотрицательность – свойство атомов оттягивать на себя электроны от атомов других элементов в соединениях.
- Эндотермический – теплопоглощающий.
Библиография
- А.А. Журин «Химические формулы». Москва «Аквариум» 1997г.
- А.А. Карцова, А.А.Макаров, А.В.Трухин. Справочник школьника. Химия. Биология.Экология. Санкт-Петербург. «Сова». Москва.»ЭКСМО-ПРЕСС». 2002.
- А.В. Мешельский. Химия в экзаменационных вопросах и ответах. Справочник для учителей , репетиторов и абитуриентов. Изд. 2. Минск, «Белорусская энциклопедия». 1999.
- А.Г. Кульман. «Общая химия». Изд. 3. Москва «Колос». 1979.
Гриб является самым большим живым существом на планете. Огромный гриб был найден в 1985 году в США, в штате Висконсин. Весило это чудо 140 килограмм и имело обхват в два метра. Однако это всего лишь видимая часть гриба. А вот в другом американском штате (Орегон) была найдена грибница, которая занимала площадь в 900 гектаров. Ее вес составлял несколько сотен тонн! Еще один уникальный гриб был обнаружен в Швейцарии. Это был опенок возрастом около тысячи лет, и размерами 800х500 метров. Грибница этого опенка-старожила распространилась на 35 гектаров площади, которые она заняла в национальном парке города Офенпасс.
Грибные леди и джентльмены. У грибов есть половые различия. На это указывает строение их ДНК и сходство с половыми хромосомами человека. Если грибы достигли половой зрелости, они могут давать совместное потомство. Правда, такие гены имеют не все грибы, что указывает на то, что в грибном царстве тоже имеются свои эволюционирующие особи, и пока что неизвестно, к какому результату приведет подобная эволюция.
Грибы обладают способностью светиться в темноте. Грибницы некоторых грибов светятся. К примеру, такой способностью обладают осенние опята, растущие на трухлявых пнях. Грибница при этом очень густо пронизывает пень. В безлунную ночь можно увидеть, как гнилушки фосфоресцируют. Это зрелище пугало оставшихся в ночном лесу людей раньше, и продолжает пугать сейчас. Очень интересно то, что мерцает грибница очень необычным образом, которое напоминает передвижение каких-то живых существ. Особенно усиливается этот эффект, если пошевелить головой.
Даже динозавры моложе грибов Грибы являются одними из древнейших жителей нашей планеты. Сейчас уже доказано, что они существовали более 400 миллионов лет назад, когда на землю еще не ступала нога (или лапа) первого «ужасного ящера». Наяду с папоротниками они выходят в число древнейших обитателей планеты. Однако тогда как папоротники, дожившие до наших дней, с тех времен стали значительно мельче, то грибы в процессе эволюции приспосабливались ко всем изменениям и сейчас существуют в практически неизменном виде.