БИЛИМ БУЛАГЫ

KR

Химия: Органикалык заттардын ажайып дүйнɵсү — различия между версиями

(→‎Органикалык заттардын классификациясы)
 
(не показаны 43 промежуточные версии этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
 
{{Якорь|Начало}}
 
{{Якорь|Начало}}
 
<div class="row chem-bg"> <div class="maintext large-8 medium-7 columns"> <!-- Page Content -->  
 
<div class="row chem-bg"> <div class="maintext large-8 medium-7 columns"> <!-- Page Content -->  
−
<div class="cutok">[[#Органикалык бирикмелердин химиялык түзүлүш теориясы (ХТТ)|Органикалык бирикмелердин химиялык түзүлүш теориясы]] [[#Углеводороддордун табийгый булактары|Углеводороддордун табийгый булактары]] [[#Углеводдор|Углеводдор]] [[#Белоктор|Белоктор]]</div>
+
 
 
<div class="blocktext"><big>Органикалык химия – көмүртектин бирикмелерин окутат.</big></div>
 
<div class="blocktext"><big>Органикалык химия – көмүртектин бирикмелерин окутат.</big></div>
  
Строка 8: Строка 8:
 
<li>
 
<li>
 
<p>А.М. Бутлеров ɵзүнүн теориясынын негизги жоболорун Шпейерде (1861–ж. сентябрь) ɵткɵрүлгɵн немец табият таануучулардын съездинде, химия секциясында «Заттын химиялык түзүлүшү» деген темада жасаган докладында билдирген.</p>
 
<p>А.М. Бутлеров ɵзүнүн теориясынын негизги жоболорун Шпейерде (1861–ж. сентябрь) ɵткɵрүлгɵн немец табият таануучулардын съездинде, химия секциясында «Заттын химиялык түзүлүшү» деген темада жасаган докладында билдирген.</p>
−
<p>'''1. Молекулада атомдор валенттүүлүгүнө жараша белгилүү бир тартипте биригишет. Атомдордун байланышынын ирээттүүлүгү химиялык түзүлүш деп аталат. Көмүртек бардык органикалык бирикмелерде төрт валенттүү болуп саналат.'''</p>
+
<p>'''1. Молекулада атомдор валенттүүлүгүнө жараша белгилүү бир тартипте биригишет. Атомдордун байланышынын иреттүүлүгү химиялык түзүлүш деп аталат. Көмүртек бардык органикалык бирикмелерде төрт валенттүү болуп саналат.'''</p>
 
<p>'''2. Заттардын касиети молекулалардын сандык жана сапаттык курамынан гана эмес, алардын түзүлүшү менен да аныкталат.'''</p>
 
<p>'''2. Заттардын касиети молекулалардын сандык жана сапаттык курамынан гана эмес, алардын түзүлүшү менен да аныкталат.'''</p>
 
<p>'''3. Заттардын касиеттери алардын молекулаларындагы атомдордун өз ара аракеттенишүүсүнөн көз каранды болот.'''</p>
 
<p>'''3. Заттардын касиеттери алардын молекулаларындагы атомдордун өз ара аракеттенишүүсүнөн көз каранды болот.'''</p>
 
<p>'''4. Молекулалардын химиялык түзүлүштөрү алардын касиеттерин аныктайт, ал эми химиялык касиетти окуп–үйрөнүү түзүлүштү аныктоого мүмкүндүк берет.''' </p>
 
<p>'''4. Молекулалардын химиялык түзүлүштөрү алардын касиеттерин аныктайт, ал эми химиялык касиетти окуп–үйрөнүү түзүлүштү аныктоого мүмкүндүк берет.''' </p>
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[file:бутлеров_фото.png|А. М. Бутлеров 1861–жыл.]]}}</li>
+
<li>{{center-p|[[file:Butlerof.png|А. М. Бутлеров 1861–жыл.]]}}</li>
 
</ul>
 
</ul>
 
Бутлеровдун теориясы органикалык химиянын илимий негизи болуп саналган жана анын өнүгүшүнө таасир эткен. Теориянын жоболоруна таянуу менен А.М. Бутлеров изомерия кубулушун түшүндүрө алган, ал түрдүү изомерлердин болоорун алдын–ала айтуу менен алгачкылардан болуп кээ бирин ала алган.
 
Бутлеровдун теориясы органикалык химиянын илимий негизи болуп саналган жана анын өнүгүшүнө таасир эткен. Теориянын жоболоруна таянуу менен А.М. Бутлеров изомерия кубулушун түшүндүрө алган, ал түрдүү изомерлердин болоорун алдын–ала айтуу менен алгачкылардан болуп кээ бирин ала алган.
Строка 20: Строка 20:
 
== Органикалык заттардын түзүлүшү ==
 
== Органикалык заттардын түзүлүшү ==
 
Жер шарындагы органикалык заттардын өтө көптүгүн жана алардын түзүлүшүнүн ар түрдүүлүгүн көмүртектин атомунун мүнөздүү өзгөчөлүгү менен түшүндүрүүгө болот.
 
Жер шарындагы органикалык заттардын өтө көптүгүн жана алардын түзүлүшүнүн ар түрдүүлүгүн көмүртектин атомунун мүнөздүү өзгөчөлүгү менен түшүндүрүүгө болот.
−
{{center-p|[[Файл:Виды углеродных цепей KG.png|600px|Кɵмүртектик чынжырлардын түрлɵрү]]}}
+
{{center-p|[[Файл:Vidy cepeiKG.png|600px|Кɵмүртектик чынжырлардын түрлɵрү]]}}
  
 
Көмүртектин атому бири–бири менен чынжыр түрдө биригип, бекем байланышты түзɵт. Жыйынтыгында, өтө бекем молекула пайда болот. Көмүртектин атомунун чынжыр түрүндө бири–бирине биригиши, анын түзүлүшүнүн өзгөчөлүгү болуп саналат. Көмүртектин атомдору бири–бири менен биригип, ар түрдүү чынжырчаларды пайда кылат: ачык бутакталбаган, бутакталган жана жабык '''(циклдик)'''.   
 
Көмүртектин атому бири–бири менен чынжыр түрдө биригип, бекем байланышты түзɵт. Жыйынтыгында, өтө бекем молекула пайда болот. Көмүртектин атомунун чынжыр түрүндө бири–бирине биригиши, анын түзүлүшүнүн өзгөчөлүгү болуп саналат. Көмүртектин атомдору бири–бири менен биригип, ар түрдүү чынжырчаларды пайда кылат: ачык бутакталбаган, бутакталган жана жабык '''(циклдик)'''.   
Строка 39: Строка 39:
 
<li>
 
<li>
 
{{center|Органикалык заттарды алардын молекуласынын курамын түзгөн функционалдык топтун тибине карата да классификациялоого болот.}}
 
{{center|Органикалык заттарды алардын молекуласынын курамын түзгөн функционалдык топтун тибине карата да классификациялоого болот.}}
−
{{center|[[Файл:Классификация орг соед2 KG.png|400px|Органикалык заттардын классификациясы]]}}
+
{{center|[[Файл:Klasificacia org soedineniiKG.png|400px|Органикалык заттардын классификациясы]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
Строка 48: Строка 48:
  
 
<div class="blocktext">{{center|Органикалык химия – бул Жаратылыш жана Адам тарабынан түзүлгөн заттардын ажайып жана түбөлүктүү дүйнөсү. Азыркы цивилизациялуу коомдо жашап жаткан ар бир адамдын органикалык бирикмелер жана алардын эмнеде колдонулаары жөнүндө түшүнүгү болгону жакшы.}}</div>
 
<div class="blocktext">{{center|Органикалык химия – бул Жаратылыш жана Адам тарабынан түзүлгөн заттардын ажайып жана түбөлүктүү дүйнөсү. Азыркы цивилизациялуу коомдо жашап жаткан ар бир адамдын органикалык бирикмелер жана алардын эмнеде колдонулаары жөнүндө түшүнүгү болгону жакшы.}}</div>
−
{{right-p|[[Файл:Значение органики.png|400px|Применение органических веществ]]}}
+
{{right-p|[[Файл:Znachenie organikiKG.png|400px|Органикалык заттардын колдонулушу]]}}
  
−
Органикалык химия өтө маанилүү илимий жана практикалык мааниге ээ. Ал табийгый (жаратылыштан) жана синтетикалык жол менен алынган көптөгөн бирикмелерди изилдейт. Ошондуктан, органикалык химия азыркы учурдагы химиянын эн көлөмдүү жана маанилүү бөлүгү болуп саналат.
+
Органикалык химия өтө баалуу илимий жана практикалык мааниге ээ. Ал табийгый (жаратылыштан) жана синтетикалык жол менен алынган көптөгөн бирикмелерди изилдейт. Ошондуктан, органикалык химия азыркы учурдагы химиянын эн көлөмдүү жана маанилүү бөлүгү болуп саналат.
  
−
'''Табийгый''' органикалык бирикмелер жана алардын айлануулары Жашоонун кубулуштарынын негизин түзүп турат. Ошондуктан, органикалык химия биологиялык химиянын жана молекулярдык биологиянын негизи болуп саналат. Молекулярдык биология– организмдеги клеткаларда болуучу процесстерди молекулалык деңгээлде окутат. Бул областтагы изилдөөлөр жандуу жаратылыштагы кубулуштардын негизги маанисин терең түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет.
+
'''Табийгый''' органикалык бирикмелер жана алардын айлануулары жашоонун кубулуштарынын негизин түзүп турат. Ошондуктан, органикалык химия биологиялык химиянын жана молекулярдык биологиянын негизи болуп саналат. Молекулярдык биология– организмдеги клеткаларда болуучу процесстерди молекулалык деңгээлде окутат. Бул областтагы изилдөөлөр жандуу жаратылыштагы кубулуштардын негизги маанисин терең түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет.
  
 
Көптөгөн '''синтетикалык''' органикалык бирикмелер адамдардын ишмердүүлүгүнүн ар түрдүү тармактарында колдонуу максатында өндүрүштөрдө өндүрүлүп турат.
 
Көптөгөн '''синтетикалык''' органикалык бирикмелер адамдардын ишмердүүлүгүнүн ар түрдүү тармактарында колдонуу максатында өндүрүштөрдө өндүрүлүп турат.
  
−
Булар – нефть продуктылары, күйүүчү, полимерлер (каучуктар, пластмассалар,булалар,лактар, ж.б.) боёктор, өсүмдүктөрдү коргоочу каражаттар, дарылар, пармюмериялык заттар д.у.с.) Органикалык химиянын негизин түшүнбөй туруп, адам бул заттарды турмушта экологиялык жактан сабаттуу колдоно албайт.
+
Булар – нефть продуктылары, күйүүчү, полимерлер (каучуктар, пластмассалар,булалар,лактар, ж.б.) боёктор, өсүмдүктөрдү коргоочу каражаттар, дарылар, парфюмериялык заттар д.у.с.) Органикалык химиянын негизин түшүнбөй туруп, адам бул заттарды турмушта экологиялык жактан сабаттуу колдоно албайт.
  
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
Строка 68: Строка 68:
 
Жер шарында '''36 миңден''' ашык көмүр бассейндери жана шахталары белгилүү, алар жер катмарынын '''15%''' түзүп турат. Көмүр бассейндери миңдеген километрге чейин созулуп жатат. Жер шарындагы көмүрдүн жалпы запасы '''5 трлн. 500 млрд.''' тонна болсо,чалгындалган кендер '''1 трлн. 750 млрд.''' тоннаны түзөт.
 
Жер шарында '''36 миңден''' ашык көмүр бассейндери жана шахталары белгилүү, алар жер катмарынын '''15%''' түзүп турат. Көмүр бассейндери миңдеген километрге чейин созулуп жатат. Жер шарындагы көмүрдүн жалпы запасы '''5 трлн. 500 млрд.''' тонна болсо,чалгындалган кендер '''1 трлн. 750 млрд.''' тоннаны түзөт.
 
   
 
   
−
Көмүрдүн үч түрүн айрымалалоого болот. Күрөң көмүр жана антрацит күйгөн учурда жалын чыкпай, түтүнсүз күйөт, ал эми таш көмүр күйгөндө чартылдаган үн чыгып турат.
+
Көмүрдүн үч түрүн айрымалоого болот. Күрөң көмүр жана антрацит күйгөн учурда жалын чыкпай, түтүнсүз күйөт, ал эми таш көмүр күйгөндө чартылдаган үн чыгып турат.
  
 
'''Антрацит''' – көмүрдүн эң байыркы түрү. Ал өзүнүн тыгыздыгы жана жалтырактыгы менен айрымаланып турат. '''95%''' көмүртектен турат.
 
'''Антрацит''' – көмүрдүн эң байыркы түрү. Ал өзүнүн тыгыздыгы жана жалтырактыгы менен айрымаланып турат. '''95%''' көмүртектен турат.
  
 
<ul class="large-block-grid-3 small-block-grid-1 medium-block-grid-1">
 
<ul class="large-block-grid-3 small-block-grid-1 medium-block-grid-1">
−
<li>{{center-p|[[Файл:уголь 1.jpg|250px|Антрацит]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Ugol1.jpg|250px|Антрацит]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:уголь 2.jpg|250px|Таш кɵмүр]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Ugol2.jpg|250px|Таш кɵмүр]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:уголь 3.jpg|250px|Күрɵң кɵмүр]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Ugol3.jpg|250px|Күрɵң кɵмүр]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
Строка 83: Строка 83:
 
''Таш көмүрдүн'' – '''99%''' көмүртектен турат. Көмүрлөрдүн башка түрлөрүнө караганда кеңири колдонулат. ''Күрөң көмүрдүн'' – '''72%''' көмүртек түзөт, өңү күрөң түстө. Ал көмүрлөрдүн ичинен эң жаңысы болгондуктан, жыгачтын структурасын сактап турат.
 
''Таш көмүрдүн'' – '''99%''' көмүртектен турат. Көмүрлөрдүн башка түрлөрүнө караганда кеңири колдонулат. ''Күрөң көмүрдүн'' – '''72%''' көмүртек түзөт, өңү күрөң түстө. Ал көмүрлөрдүн ичинен эң жаңысы болгондуктан, жыгачтын структурасын сактап турат.
 
   
 
   
−
{{center-p|[[file:Каменный уголь.png|600px|Происхождение и применение каменного угля]]}}
+
{{center-p|[[file:Kamenniy ugolKG.png|600px|Таш кɵмүрдүн келип чыгышы жана колдонулушу]]}}
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
  
 
=== Нефть ===
 
=== Нефть ===
−
{{left-p|[[file:Нефть.png|200px|Нефть – кочкул күрөң түстөгү майланышкан суюктук]]}}
+
{{left-p|[[file:Neft.png|200px|Нефть – кочкул күрөң түстөгү майланышкан суюктук]]}}
 
Нефть адамдарга байыртадан бери белгилүү болгон. Биздин заманга чейин 6–7 миң мурда эле Евфрат дарыясынын жээгинен өндүрүлүп, аны үйлөргө жарык берүү үчүн, курулуш материалдары катары, өлгөн адамдарды катыруу үчүн дары жана май жасоого колдонушкан. Байыркы убакта нефтти курал катары да колдонушкан:оттуу суюктуктарды чептерге кол салгандардын баштарына куюшкан, нефтке күйгүзүлгɵн турган жебелерди душманды карай жаадырышкан. Нефть тарыхта «грек оту» деген ат менен белгилүү болгон күйгүзүүчү каражаттын негизги курамын түзгөн. Орто кылымдарда ал көчөлөрдү жарыктандыруу үчүн колдонулган.
 
Нефть адамдарга байыртадан бери белгилүү болгон. Биздин заманга чейин 6–7 миң мурда эле Евфрат дарыясынын жээгинен өндүрүлүп, аны үйлөргө жарык берүү үчүн, курулуш материалдары катары, өлгөн адамдарды катыруу үчүн дары жана май жасоого колдонушкан. Байыркы убакта нефтти курал катары да колдонушкан:оттуу суюктуктарды чептерге кол салгандардын баштарына куюшкан, нефтке күйгүзүлгɵн турган жебелерди душманды карай жаадырышкан. Нефть тарыхта «грек оту» деген ат менен белгилүү болгон күйгүзүүчү каражаттын негизги курамын түзгөн. Орто кылымдарда ал көчөлөрдү жарыктандыруу үчүн колдонулган.
  
Строка 95: Строка 95:
 
</li>
 
</li>
 
<li>
 
<li>
−
{{center|'''Процесс переработки нефти'''}}<br>
+
{{center|'''Нефтини кайрадан иштетүү процесстери'''}}<br>
−
{{center|[[Файл:Pererabotka Nefti.mp4|300px|start=1]]}}
+
{{center|[[Файл:Переработка нефтиKG.mp4|300px|start=1]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
 
   
 
   
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
−
<li>{{center-p|[[Файл:Нефть3.jpg|350px|Процессы переработки нефти]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Neft3KG.png|350px|Нефтти кайрадан иштетүү процесстери]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:Виды и функции углеводородов.png|350px|Виды и функции углеводородов]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Vidy i funkcii uglevodorodovKG.png|350px|Углеводороддордун түрлɵрү жана функциялары]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
Строка 109: Строка 109:
  
 
== Углеводдор ==   
 
== Углеводдор ==   
−
{{left-p|[[file:Углеводы.jpg|200px|Молекула сахарозы]]}}
+
{{left-p|[[file:Uglevody.jpg|200px|Сахарозанын молекуласы]]}}
 
<div class="textblock">{{center|'''''Углеводдор''' – кɵмүртектен, суутектен жана кычкылтектен турган татаал органикалык заттар''}}</div>
 
<div class="textblock">{{center|'''''Углеводдор''' – кɵмүртектен, суутектен жана кычкылтектен турган татаал органикалык заттар''}}</div>
  
Строка 120: Строка 120:
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
 
<li>
 
<li>
−
{{center|[[file:классификация углеводов.jpg|500px|Классификация углеводов]]}}
+
{{center|[[file:Klasificacii uglevodovKG.png|500px|Углеводдордун классификациясы]]}}
 
</li>
 
</li>
 
<li>
 
<li>
Строка 127: Строка 127:
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
 
<br clear=all /><div class="light" style="float:right;>[[#Начало|В начало]]</div><br clear=all />
  
−
== Белки ==
+
== Белоктор ==
 
'''Белоктор''' – ''полипептиддер'' – аминокислоталардын калдыктарынан түзүлгɵн жана пептиддик '''(амиддик)''' байланыш менен байланышкан биополимерлер.     
 
'''Белоктор''' – ''полипептиддер'' – аминокислоталардын калдыктарынан түзүлгɵн жана пептиддик '''(амиддик)''' байланыш менен байланышкан биополимерлер.     
  
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
 
<ul class="large-block-grid-2 small-block-grid-1">
−
<li>{{center-p|[[file:белки.jpg|500px|Схема строения белка]]}}
+
<li>{{center-p|[[file:BelkiKG.png|500px|Белоктордун түзүлүшүнүн схемасы]]}}
 
</li>
 
</li>
 
<li>
 
<li>
−
{{center|'''Белки - из чего состоит все живое на Земле'''}}
+
{{center|'''Жер шарындагы бардык жандуу организмдер белоктордон турат.'''}}
 
{{center|[[Файл:Белки- из чего состоит все живое на Земле.mp4|500px|start=1]]}}
 
{{center|[[Файл:Белки- из чего состоит все живое на Земле.mp4|500px|start=1]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:белки2.jpg|270px|Общий вид белка]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Belki2.jpg|270px|Белоктун жалпы кɵрүнүшү]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:Белок.png|400px|Структура белка]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:BelokKG.png|400px|Белоктун структурасы]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
  
−
Бизге белгилүү болгон тирүү организмдердин бирɵɵндɵ да белок болбой койбойт. Белоктор азык зат катары кызмат кылат, ферменттердин ролун аткарып, зат алмашуу процессин жɵнгɵ салат, б.а.бүт организм боюнча кычкылтекти ташуу менен аны сиңирет. Белоктор нерв системасынын иштɵɵсүндɵ,булчуңдардын жыйрылышында негизги ролду ойнойт жана генетикалык маалыматтарды берүүгɵ ж.б. катышат. Көрүнүп тургандай эле, жаратылышта белоктор кɵптɵгɵн маанилүү функцияларды аткарат. Ошондой эле белоктор мээнин, ички органдардын, сɵɵктүн, теринин жана чачтын ж.д.у.с. курамына кирет.
+
Бизге белгилүү болгон жандуу организмдердин баары белоктордон турат. Белоктор азык зат катары кызмат кылат, ферменттердин ролун аткарып, зат алмашуу процессин жɵнгɵ салат, б.а.бүт организм боюнча кычкылтекти ташуу менен аны сиңирет. Белоктор нерв системасынын иштɵɵсүндɵ,булчуңдардын жыйрылышында негизги ролду ойнойт жана генетикалык маалыматтарды берүүгɵ ж.б. катышат. Көрүнүп тургандай эле, жаратылышта белоктор кɵптɵгɵн маанилүү функцияларды аткарат. Ошондой эле белоктор мээнин, ички органдардын, сɵɵктүн, теринин жана чачтын ж.д.у.с. курамына кирет.
  
 
=== Организм үчүн белоктун ролу ===
 
=== Организм үчүн белоктун ролу ===
Строка 177: Строка 177:
 
<div class="sbstyle">
 
<div class="sbstyle">
 
<div class="row">
 
<div class="row">
−
<div class="large-10 small-10 large-centered small-centered columns rubric">Углеводы – простые и сложные</div>
+
<div class="large-10 small-10 large-centered small-centered columns rubric">Жɵнɵкɵй жана татаал углеводдор</div>
 
</div>
 
</div>
−
{{center|[[file:простые углеводы.jpg|500px]]}}
+
{{center|[[file:Prostie uglevodyKG.png|500px|Жɵнɵкɵй углеводдор]]}}
  
  
−
{{center|[[file:сложные углеводы.jpg|600px]]}}
+
{{center|[[file:Slojnie uglevodyKG.png|600px|Татаал углеводдор]]}}
  
  
Строка 188: Строка 188:
  
 
<ul class="large-block-grid-3 small-block-grid-1">
 
<ul class="large-block-grid-3 small-block-grid-1">
−
<li>{{center-p|[[Файл:строение глюкозы.jpg|200px|строение глюкозы ]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Stroenie gluk.jpg|200px|Белоктун түзүлүшү]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:Углеводы1.jpg|250px|молекула]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Molekula.jpg|250px|Молекула]]}}
 
</li>
 
</li>
−
<li>{{center-p|[[Файл:виноград.jpg|250px|виноград]]}}
+
<li>{{center-p|[[Файл:Vinograd.jpg|250px|Жүзүм]]}}
 
</li>
 
</li>
 
</ul>
 
</ul>
Строка 198: Строка 198:
 
Ал негизинен мɵмɵлɵрдɵ жана жемиштерде болот, глюкоза организмди энергия менен камсыз кылуу жана боордо гликогендин (адамдар жана жаныбарлар үчүн углеводдун запасы) пайда болушу үчүн керектелет. Өзгɵчɵ жүзүмдүн согунда кɵп болгондуктан, глюкозаны «жүзүм канты» деп да аташат. Балдын курамы да негизинен глюкоза менен фруктозанын аралашмасынан турат. Глюкоза организм тарабынан жеңил иштетилгендиктен, аны медицинада жүрөк ооруганда калыбына келтирүүчү каражат катары колдонушат. Ошондой эле ал кондитер азыктарын жасоодо ( мармелад, карамель, пряниктерди ж.б.жасоодо) да колдонулат. Глюкозаны ачытуу процесстеринин да чоң мааниси бар.
 
Ал негизинен мɵмɵлɵрдɵ жана жемиштерде болот, глюкоза организмди энергия менен камсыз кылуу жана боордо гликогендин (адамдар жана жаныбарлар үчүн углеводдун запасы) пайда болушу үчүн керектелет. Өзгɵчɵ жүзүмдүн согунда кɵп болгондуктан, глюкозаны «жүзүм канты» деп да аташат. Балдын курамы да негизинен глюкоза менен фруктозанын аралашмасынан турат. Глюкоза организм тарабынан жеңил иштетилгендиктен, аны медицинада жүрөк ооруганда калыбына келтирүүчү каражат катары колдонушат. Ошондой эле ал кондитер азыктарын жасоодо ( мармелад, карамель, пряниктерди ж.б.жасоодо) да колдонулат. Глюкозаны ачытуу процесстеринин да чоң мааниси бар.
  
−
{{center-p|[[file:клубника.jpg|300px]]}}
+
{{center-p|[[file:Klubnika.jpg|300px|Кулпунай]]}}
  
 
'''Фруктоза – C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>''' кеңири таралган жемиш углеводу болуп саналат, негизинен балда болот. Глюкозадан айрымаланып, фруктоза инсулинди катыштырбастан эле кандан ткандын клеткаларына өтө алат. Мына ушул себептен, фруктоза кант диабети менен ооругандарга, углеводдун эң коопсуз булагы катары сунушталат.
 
'''Фруктоза – C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>''' кеңири таралган жемиш углеводу болуп саналат, негизинен балда болот. Глюкозадан айрымаланып, фруктоза инсулинди катыштырбастан эле кандан ткандын клеткаларына өтө алат. Мына ушул себептен, фруктоза кант диабети менен ооругандарга, углеводдун эң коопсуз булагы катары сунушталат.
Строка 204: Строка 204:
 
'''Сахароза – С<sub>12</sub>Н<sub>22</sub>О<sub>11</sub>''', глюкозанын жана фруктозанын молекулаларынан турат. Канттын 99,5% сахарозадан турат. Кантты кɵпчүлүк убакта «бош калорияларды ташуучу» деп да аташат, себеби, кант–бул таза углевод, анда башка азык заттар, мисалы, витаминдер, минералдык туздар болбойт. Сахароза кант тростнигинде, кант кызылчасында жана таттуу азыктарда болот.
 
'''Сахароза – С<sub>12</sub>Н<sub>22</sub>О<sub>11</sub>''', глюкозанын жана фруктозанын молекулаларынан турат. Канттын 99,5% сахарозадан турат. Кантты кɵпчүлүк убакта «бош калорияларды ташуучу» деп да аташат, себеби, кант–бул таза углевод, анда башка азык заттар, мисалы, витаминдер, минералдык туздар болбойт. Сахароза кант тростнигинде, кант кызылчасында жана таттуу азыктарда болот.
  
−
{{center-p|[[file:сахароза.jpg|300px]]}}
+
{{center-p|[[file:Saharoza.jpg|300px|Сахароза]]}}
  
 
'''Крахмал – (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)<sub>n</sub>''' жаратылыш полимери, ал данча түрүндө ɵсүмдүктɵрдүн уруктарынын, тамырларынын, жалбырактарынын жана сабактарынын клеткаларында топтолот. Крахмал – ак түстɵгү порошок, муздак сууда эрибейт. Ысык сууда ал кɵɵп, желим сыяктуу килкилдеген массага айланат. Крахмалды ич кийимдерди крахмалдоо үчүн да колдонушат. Крахмал жана андан алынган заттар кагаз, кездеме ɵндүрүүдɵ, металлдарды куюуда жана фармацептика ɵндүрүшүндɵ колдонулат.
 
'''Крахмал – (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)<sub>n</sub>''' жаратылыш полимери, ал данча түрүндө ɵсүмдүктɵрдүн уруктарынын, тамырларынын, жалбырактарынын жана сабактарынын клеткаларында топтолот. Крахмал – ак түстɵгү порошок, муздак сууда эрибейт. Ысык сууда ал кɵɵп, желим сыяктуу килкилдеген массага айланат. Крахмалды ич кийимдерди крахмалдоо үчүн да колдонушат. Крахмал жана андан алынган заттар кагаз, кездеме ɵндүрүүдɵ, металлдарды куюуда жана фармацептика ɵндүрүшүндɵ колдонулат.
  
−
{{center-p|[[file:крахмал.jpg|400px]]}}
+
{{center-p|[[file:Krahmal.jpg|400px|Крахмал]]}}
  
−
{{center-p|[[file:Крахмал1.jpg|500px]]}}
+
{{center-p|[[file:Krahmal1.jpg|500px|Крахмал]]}}
  
 
</div>
 
</div>
Строка 216: Строка 216:
 
<div class="sbstyle" style="margin-top:20px;">
 
<div class="sbstyle" style="margin-top:20px;">
 
<div class="row">
 
<div class="row">
−
<div class="large-10 small-10 large-centered small-centered columns rubric">О важной роли белков</div>
+
<div class="large-10 small-10 large-centered small-centered columns rubric">Белоктордун мааниси жɵнүндɵ</div>
 
</div>
 
</div>
−
{{center-p|[[file:продукты белки.jpg|700px]]}}
+
{{center-p|[[file:Produkty belkiKG.png|700px|Белокко бай азык–заттар]]}}
 
   
 
   
 
Адамдын организминде белоктук алмашуу өтө татаал ишке ашырылат. Организмдин абалына карата тигил же бул белоктордун саны дайыма ɵзгɵрүп турат, белоктор заттарга ажырап, кайрадан синтезделет, бир түрдүү аминокислоталар башкаларга ɵтүп кетет же энергияны бɵлүп чыгаруу менен ажырашат. Организмде болуп турган процесстердин натыйжасында, белоктордун бир бɵлүгү, 25–30г бир суткада жок болуп турат. Ошондуктан, белоктор адамдын тамак–аш рационунда керектүү ɵлчɵмдɵ дайыма болуп турушу керек. Адам үчүн белоктун талап кылынган саны ар түрдүү фактылардан: адам тынч абалдабы же оор жумуш жасап жатабы, анын эмоционалдык абалынан ж.б. кɵз каранды болот. Бир суткада, белоктун чоң адамдын 1 кг салмагына туура келген керектɵɵ нормасы 0,75–0,80 г түзɵт. Балдарга,ɵзгɵчɵ кичинекей балдарга, денеси тездик менен ɵскɵндүктɵн, белок кɵп (суткасына 1 кг салмакка 1,9 г), талап кылынат.
 
Адамдын организминде белоктук алмашуу өтө татаал ишке ашырылат. Организмдин абалына карата тигил же бул белоктордун саны дайыма ɵзгɵрүп турат, белоктор заттарга ажырап, кайрадан синтезделет, бир түрдүү аминокислоталар башкаларга ɵтүп кетет же энергияны бɵлүп чыгаруу менен ажырашат. Организмде болуп турган процесстердин натыйжасында, белоктордун бир бɵлүгү, 25–30г бир суткада жок болуп турат. Ошондуктан, белоктор адамдын тамак–аш рационунда керектүү ɵлчɵмдɵ дайыма болуп турушу керек. Адам үчүн белоктун талап кылынган саны ар түрдүү фактылардан: адам тынч абалдабы же оор жумуш жасап жатабы, анын эмоционалдык абалынан ж.б. кɵз каранды болот. Бир суткада, белоктун чоң адамдын 1 кг салмагына туура келген керектɵɵ нормасы 0,75–0,80 г түзɵт. Балдарга,ɵзгɵчɵ кичинекей балдарга, денеси тездик менен ɵскɵндүктɵн, белок кɵп (суткасына 1 кг салмакка 1,9 г), талап кылынат.
  
−
{{center|[[file:продукты белки2.jpg|700px]]}}
+
{{center|[[file:Produkty belki2.jpg|700px|Белокко бай азык–заттар]]}}
 
</div>
 
</div>
 
<div class="sbstyle" style="margin-top:20px;">
 
<div class="sbstyle" style="margin-top:20px;">
Строка 230: Строка 230:
 
Органикалык заттардын маанилүү тобун жогорку молекулалуу бирикмелер (полимерлер) түзɵт. Алардын молекуласынын массасы миңдеген, ал түгүл миллиондогон массанын атомдук бирдигинен турат. Бул бирикмелердин кандай мааниси бар? Полимердик заттар жердеги Жашоонун негизи болуп саналат. Органикалык табийгый полимерлер– биополимерлер– бардык жаныбарлардын жана ɵсүмдүктɵрдүн тиричилик иш–аракеттерин камсыз кылып турат. Табият полимерлердин 4 тибин тандап алган:
 
Органикалык заттардын маанилүү тобун жогорку молекулалуу бирикмелер (полимерлер) түзɵт. Алардын молекуласынын массасы миңдеген, ал түгүл миллиондогон массанын атомдук бирдигинен турат. Бул бирикмелердин кандай мааниси бар? Полимердик заттар жердеги Жашоонун негизи болуп саналат. Органикалык табийгый полимерлер– биополимерлер– бардык жаныбарлардын жана ɵсүмдүктɵрдүн тиричилик иш–аракеттерин камсыз кылып турат. Табият полимерлердин 4 тибин тандап алган:
  
−
{{center|[[file:лайфхак.jpg|280px]]}}
+
{{center|[[file:Lifihakkg.png|280px|Биополимерлердин негизги  типтери]]}}
  
 
Экинчиден, полимерлерге гана тиешелүү касиеттерге ылайык, алар (синтетикалык, жасалма жана кээ бир табийгый) ар түрдүү кɵптɵгɵн материалдарды жасоодо колдонулат.
 
Экинчиден, полимерлерге гана тиешелүү касиеттерге ылайык, алар (синтетикалык, жасалма жана кээ бир табийгый) ар түрдүү кɵптɵгɵн материалдарды жасоодо колдонулат.
  
−
{{center|[[file:лайфхак2.jpg|280px]]}}
+
{{center|[[file:Lifihak1KG.png|280px|Полимердик материалдар]]}}
  
 
''Полимердин молекуласы '''«макромолекула»''' деп аталат (грек. «макрос»– чоң, узун).''
 
''Полимердин молекуласы '''«макромолекула»''' деп аталат (грек. «макрос»– чоң, узун).''
  
−
{{center|[[file:Полимеры.jpg|280px]]}}
+
{{center|[[file:Polimery1KG.png|280px|Полимерлер]]}}
  
 
'''''Полимерлердин колдонулушу'''''
 
'''''Полимерлердин колдонулушу'''''
  
−
{{center|[[file:Применение полимеров.jpg|300px]]}}
+
{{center|[[file:Polimery.jpg|300px|Полимерлердин колдонулушу]]}}
  
−
{{center|[[file:Древесно-полимерные композиты.gif|300px]]}}
+
{{center|[[file:DrevesCompositMatChemKG.png|300px|Полимерлердин колдонулушу]]}}
 +
</div>
 +
<div class="sbstyle">
 +
<div class="row">
 +
<div class="large-10 small-10 large-centered small-centered columns rubric" style="margin-top:20px">Тестти</div>
 +
</div>
 +
 
</div>
 
</div>
 
</div>
 
</div>
 
{{lang|Химия: Удивительный мир органических веществ}}
 
{{lang|Химия: Удивительный мир органических веществ}}

Текущая версия на 09:40, 22 октября 2018

Органикалык химия – көмүртектин бирикмелерин окутат.

Органикалык бирикмелердин химиялык түзүлүш теориясы (ХТТ)

  • А.М. Бутлеров ɵзүнүн теориясынын негизги жоболорун Шпейерде (1861–ж. сентябрь) ɵткɵрүлгɵн немец табият таануучулардын съездинде, химия секциясында «Заттын химиялык түзүлүшү» деген темада жасаган докладында билдирген.

    1. Молекулада атомдор валенттүүлүгүнө жараша белгилүү бир тартипте биригишет. Атомдордун байланышынын иреттүүлүгү химиялык түзүлүш деп аталат. Көмүртек бардык органикалык бирикмелерде төрт валенттүү болуп саналат.

    2. Заттардын касиети молекулалардын сандык жана сапаттык курамынан гана эмес, алардын түзүлүшү менен да аныкталат.

    3. Заттардын касиеттери алардын молекулаларындагы атомдордун өз ара аракеттенишүүсүнөн көз каранды болот.

    4. Молекулалардын химиялык түзүлүштөрү алардын касиеттерин аныктайт, ал эми химиялык касиетти окуп–үйрөнүү түзүлүштү аныктоого мүмкүндүк берет.

  • А. М. Бутлеров 1861–жыл.

Бутлеровдун теориясы органикалык химиянын илимий негизи болуп саналган жана анын өнүгүшүнө таасир эткен. Теориянын жоболоруна таянуу менен А.М. Бутлеров изомерия кубулушун түшүндүрө алган, ал түрдүү изомерлердин болоорун алдын–ала айтуу менен алгачкылардан болуп кээ бирин ала алган.


В начало

Органикалык заттардын түзүлүшү

Жер шарындагы органикалык заттардын өтө көптүгүн жана алардын түзүлүшүнүн ар түрдүүлүгүн көмүртектин атомунун мүнөздүү өзгөчөлүгү менен түшүндүрүүгө болот.

Кɵмүртектик чынжырлардын түрлɵрү


Көмүртектин атому бири–бири менен чынжыр түрдө биригип, бекем байланышты түзɵт. Жыйынтыгында, өтө бекем молекула пайда болот. Көмүртектин атомунун чынжыр түрүндө бири–бирине биригиши, анын түзүлүшүнүн өзгөчөлүгү болуп саналат. Көмүртектин атомдору бири–бири менен биригип, ар түрдүү чынжырчаларды пайда кылат: ачык бутакталбаган, бутакталган жана жабык (циклдик).


В начало

Изомерия–органикалык заттардын ар түрдүүлүгүнүн жана алардын көптүгүнүн негизги себеби болуп саналат

Izomeria KG.png

Изомерлер – бирдей молекулалык курамга ээ, бирок химиялык түзүлүштөрү жана касиеттери ар башка болгон заттар


В начало

Органикалык заттардын классификациясы

  • Углеводороддорду алардын бирикмелеринин касиеттерин аныктоочу төмөнкү структуралык белгилер боюнча классификациялашат:
    Органикалык бирикмелердин кɵмүртектик чынжырдын түзүлүшү боюнча классификациясы
  • Органикалык заттарды алардын молекуласынын курамын түзгөн функционалдык топтун тибине карата да классификациялоого болот.
    Органикалык заттардын классификациясы
Органикалык бирикмелердин ортосунда генетикалык байланыш болот, б.а. химиялык реакцияга катышуу менен бир топтогу зат башка топтогу затка айланат.

В начало

Органикалык химиянын мааниси

Органикалык химия – бул Жаратылыш жана Адам тарабынан түзүлгөн заттардын ажайып жана түбөлүктүү дүйнөсү. Азыркы цивилизациялуу коомдо жашап жаткан ар бир адамдын органикалык бирикмелер жана алардын эмнеде колдонулаары жөнүндө түшүнүгү болгону жакшы.
Органикалык заттардын колдонулушу


Органикалык химия өтө баалуу илимий жана практикалык мааниге ээ. Ал табийгый (жаратылыштан) жана синтетикалык жол менен алынган көптөгөн бирикмелерди изилдейт. Ошондуктан, органикалык химия азыркы учурдагы химиянын эн көлөмдүү жана маанилүү бөлүгү болуп саналат.

Табийгый органикалык бирикмелер жана алардын айлануулары жашоонун кубулуштарынын негизин түзүп турат. Ошондуктан, органикалык химия биологиялык химиянын жана молекулярдык биологиянын негизи болуп саналат. Молекулярдык биология– организмдеги клеткаларда болуучу процесстерди молекулалык деңгээлде окутат. Бул областтагы изилдөөлөр жандуу жаратылыштагы кубулуштардын негизги маанисин терең түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Көптөгөн синтетикалык органикалык бирикмелер адамдардын ишмердүүлүгүнүн ар түрдүү тармактарында колдонуу максатында өндүрүштөрдө өндүрүлүп турат.

Булар – нефть продуктылары, күйүүчү, полимерлер (каучуктар, пластмассалар,булалар,лактар, ж.б.) боёктор, өсүмдүктөрдү коргоочу каражаттар, дарылар, парфюмериялык заттар д.у.с.) Органикалык химиянын негизин түшүнбөй туруп, адам бул заттарды турмушта экологиялык жактан сабаттуу колдоно албайт.


В начало

Углеводороддун табийгый булактары

Таш көмүр

Таш көмүр миллиондогон жылдар ичинде жыгачтардын, өсүмдүктөрдүн калдыктарынын ажырашынын натыйжасында пайда болгон, органикалык заттардын татаал аралашмасы болуп саналат.

Жер шарында 36 миңден ашык көмүр бассейндери жана шахталары белгилүү, алар жер катмарынын 15% түзүп турат. Көмүр бассейндери миңдеген километрге чейин созулуп жатат. Жер шарындагы көмүрдүн жалпы запасы 5 трлн. 500 млрд. тонна болсо,чалгындалган кендер 1 трлн. 750 млрд. тоннаны түзөт.

Көмүрдүн үч түрүн айрымалоого болот. Күрөң көмүр жана антрацит күйгөн учурда жалын чыкпай, түтүнсүз күйөт, ал эми таш көмүр күйгөндө чартылдаган үн чыгып турат.

Антрацит – көмүрдүн эң байыркы түрү. Ал өзүнүн тыгыздыгы жана жалтырактыгы менен айрымаланып турат. 95% көмүртектен турат.

  • Антрацит
  • Таш кɵмүр
  • Күрɵң кɵмүр

Таш көмүрдүн – 99% көмүртектен турат. Көмүрлөрдүн башка түрлөрүнө караганда кеңири колдонулат. Күрөң көмүрдүн – 72% көмүртек түзөт, өңү күрөң түстө. Ал көмүрлөрдүн ичинен эң жаңысы болгондуктан, жыгачтын структурасын сактап турат.

Таш кɵмүрдүн келип чыгышы жана колдонулушу

В начало

Нефть

Нефть – кочкул күрөң түстөгү майланышкан суюктук

Нефть адамдарга байыртадан бери белгилүү болгон. Биздин заманга чейин 6–7 миң мурда эле Евфрат дарыясынын жээгинен өндүрүлүп, аны үйлөргө жарык берүү үчүн, курулуш материалдары катары, өлгөн адамдарды катыруу үчүн дары жана май жасоого колдонушкан. Байыркы убакта нефтти курал катары да колдонушкан:оттуу суюктуктарды чептерге кол салгандардын баштарына куюшкан, нефтке күйгүзүлгɵн турган жебелерди душманды карай жаадырышкан. Нефть тарыхта «грек оту» деген ат менен белгилүү болгон күйгүзүүчү каражаттын негизги курамын түзгөн. Орто кылымдарда ал көчөлөрдү жарыктандыруу үчүн колдонулган.

  • Нефтинин ар бир тамчысында 900дɵн ашык ар түрдүү химиялык бирикмелер болот, алардын жарымынан кɵбүн Мезгилдик системадагы химиялык элементтер түзɵт. Бул чындыгында эле табияттын керемети, нефть ɵнɵр жайынын негизи болуп саналат. Болжол менен ɵндүрүп алынган нефтинин 90% отун катары колдонулат. Бирок 10% болсо да, нефтти синтездɵɵ ɵнɵр жайлары азыркы коомдун курч муктаждыктарын канааттандыруу максатында, кɵп миңдеген органикалык бирикмелерди ɵндүрүп турат. Бекеринен адамдар нефтти урматтоо менен «кара алтын» жана «Жердин каны» деп атабаса керек.
  • Нефтини кайрадан иштетүү процесстери

  • Нефтти кайрадан иштетүү процесстери
  • Углеводороддордун түрлɵрү жана функциялары

В начало

Углеводдор

Сахарозанын молекуласы
Углеводдор – кɵмүртектен, суутектен жана кычкылтектен турган татаал органикалык заттар

Углеводдор бардык ɵсүмдүктɵрдүн жана жаныбарлардын тканынын жана клеткаларынын курамына кирет жана ɵзүнүн массасы боюнча Жер планетасындагы органикалык заттардын негизги бɵлүгүн түзүп турат. Өсүмдүктɵрдүн кургак массасынын 80% жакыны жана жаныбарлардын 20% углеводдордон турат. Өсүмдүктɵр углеводду фотосинтез процессинде органикалык эмес бирикмелерден–кɵмүр кычкыл газынан жана суудан(СО2 жана Н2О) синтездеп алышат:

6СО2 + 6Н2О жарык, хлорофилл→ C6H12O6 + 6O2

Бул табийгый бирикмелердин, углеводдордун атына ылайык жалпы формуласы – Cn(H2O)m, болот.


В начало

Белоктор

Белоктор – полипептиддер – аминокислоталардын калдыктарынан түзүлгɵн жана пептиддик (амиддик) байланыш менен байланышкан биополимерлер.

Бизге белгилүү болгон жандуу организмдердин баары белоктордон турат. Белоктор азык зат катары кызмат кылат, ферменттердин ролун аткарып, зат алмашуу процессин жɵнгɵ салат, б.а.бүт организм боюнча кычкылтекти ташуу менен аны сиңирет. Белоктор нерв системасынын иштɵɵсүндɵ,булчуңдардын жыйрылышында негизги ролду ойнойт жана генетикалык маалыматтарды берүүгɵ ж.б. катышат. Көрүнүп тургандай эле, жаратылышта белоктор кɵптɵгɵн маанилүү функцияларды аткарат. Ошондой эле белоктор мээнин, ички органдардын, сɵɵктүн, теринин жана чачтын ж.д.у.с. курамына кирет.

Организм үчүн белоктун ролу

Белок организмде ар түрдүү функцияларды аткарат. Алар белоктордун курамынын жана формасынын татаал болгондугу жана кɵп түрдүүлүгүнɵ жараша болот.

  • Белоктор – алмаштыргыс курулуш материалы болуп эсептелет.
  • Кɵптɵгɵн белоктор булчуңдарды жыйрылуусун жɵнгɵ салат.
  • Организм боюнча заттарды ташууда чоң роль ойнойт.
  • Белоктор–азык заттардын запасы болуп саналат.
  • Белоктор гормон катары регулятордук функцияны (сигналдарды берип туруу) аткарат.

В начало

Пайдалуу шилтемелер

”Удивительный мир органических веществ”: Сайт Тutor.Оnlinе (Электронный ресурс) //URL: https://www.tutoronline.ru/blog/organicheskie-veshhestva (дата обращения: 10.03.2018)
“Значение органической химии”:Сайт“Интерактивный мультимедиа учебник” (Электронный ресурс) //URL: http://orgchem.ru/(дата обращения: 10.03.2018)
“Первоначальные сведения о строении органических веществ. Основные положения теории строения органических соединений А. М. Бутлерова”: Сайт"Химуля.com (Электронный ресурс) //URL: https://sites.google.com/site/himulacom/zvonok-na-urok/9-klass---vtoroj-god-obucenia (дата обращения: 10.03.2018)
«Изомерия. Упрощенная классификация органических соединений”: Сайт «Химуля.com» (Электронный ресурс) //URL: https://sites.google.com/site/himulacom/zvonok-na-urok/9-klass---vtoroj-god-obucenia (дата обращения: 10.03.18).
Природные источники углеводородов. Нефть и природный газ, их применение. Защита атмосферного воздуха от загрязнения.: Сайт “Химуля. com“ (Электронный ресурс) //URL: https://sites.google.com/site/himulacom/zvonok-na-urok/9-klass---vtoroj-god-obucenia (дата обращения: 10.03.18.)
“Рубрик Хозяйке на заметку” Сайт “ Занимательная химия” (Электронный ресурс) //URL: http://www.alto-lab.ru/(дата обращения: 10.03.18.)

В начало

Глоссарий

Органикалык химия – бул кɵмүртектин бирикмелеринин химиясы, тактап айтканда, кɵмүрсуутектердин жана алардын туундуларынын химиясы. Органикалык бирикмелер кɵмүртектин жана суутектин атомдорунан турат.
Белоктор – бири менен пептиддик байланыш менен байланышкан a–аминокислоталардан турган татаал, жогорку молекулалуу табийгый бирикмелер.
Гомологдор – химиялык түзүлүштɵрү бирдей, бирок бири–биринен курамы боюнча бир же бир нече СН2 тобунан айрымаланган заттар.
Изомерлер – курамы жана молекулалык массасы бирдей, бирок молекуласынын түзүлүшү жана касиеттери ар түрдүү болгон заттар.
Углеводдор – жалпы формуласы Cn(H2O)m болгон ( n и m>3 ), карбонил, карбоксил жана гидроксил топторунан турган органикалык бирикмелер.
Циклдик түзүлүштɵгү бирикмелер – кɵмүртектин атому жабык чынжыр түрүндɵ жайгашкан бирикмелер.
Жɵнɵкɵй жана татаал углеводдор
Жɵнɵкɵй углеводдор


Татаал углеводдор


Глюкоза C6H12O6 – моносахариддердин эң маанилүүсү, ал дисахариддердин жана полисахариддеринин структуралык бирдиги болуп саналат.

  • Белоктун түзүлүшү
  • Молекула
  • Жүзүм

Ал негизинен мɵмɵлɵрдɵ жана жемиштерде болот, глюкоза организмди энергия менен камсыз кылуу жана боордо гликогендин (адамдар жана жаныбарлар үчүн углеводдун запасы) пайда болушу үчүн керектелет. Өзгɵчɵ жүзүмдүн согунда кɵп болгондуктан, глюкозаны «жүзүм канты» деп да аташат. Балдын курамы да негизинен глюкоза менен фруктозанын аралашмасынан турат. Глюкоза организм тарабынан жеңил иштетилгендиктен, аны медицинада жүрөк ооруганда калыбына келтирүүчү каражат катары колдонушат. Ошондой эле ал кондитер азыктарын жасоодо ( мармелад, карамель, пряниктерди ж.б.жасоодо) да колдонулат. Глюкозаны ачытуу процесстеринин да чоң мааниси бар.

Кулпунай


Фруктоза – C6H12O6 кеңири таралган жемиш углеводу болуп саналат, негизинен балда болот. Глюкозадан айрымаланып, фруктоза инсулинди катыштырбастан эле кандан ткандын клеткаларына өтө алат. Мына ушул себептен, фруктоза кант диабети менен ооругандарга, углеводдун эң коопсуз булагы катары сунушталат.

Сахароза – С12Н22О11, глюкозанын жана фруктозанын молекулаларынан турат. Канттын 99,5% сахарозадан турат. Кантты кɵпчүлүк убакта «бош калорияларды ташуучу» деп да аташат, себеби, кант–бул таза углевод, анда башка азык заттар, мисалы, витаминдер, минералдык туздар болбойт. Сахароза кант тростнигинде, кант кызылчасында жана таттуу азыктарда болот.

Сахароза


Крахмал – (С6Н10О5)n жаратылыш полимери, ал данча түрүндө ɵсүмдүктɵрдүн уруктарынын, тамырларынын, жалбырактарынын жана сабактарынын клеткаларында топтолот. Крахмал – ак түстɵгү порошок, муздак сууда эрибейт. Ысык сууда ал кɵɵп, желим сыяктуу килкилдеген массага айланат. Крахмалды ич кийимдерди крахмалдоо үчүн да колдонушат. Крахмал жана андан алынган заттар кагаз, кездеме ɵндүрүүдɵ, металлдарды куюуда жана фармацептика ɵндүрүшүндɵ колдонулат.

Крахмал


Крахмал


Белоктордун мааниси жɵнүндɵ
Белокко бай азык–заттар


Адамдын организминде белоктук алмашуу өтө татаал ишке ашырылат. Организмдин абалына карата тигил же бул белоктордун саны дайыма ɵзгɵрүп турат, белоктор заттарга ажырап, кайрадан синтезделет, бир түрдүү аминокислоталар башкаларга ɵтүп кетет же энергияны бɵлүп чыгаруу менен ажырашат. Организмде болуп турган процесстердин натыйжасында, белоктордун бир бɵлүгү, 25–30г бир суткада жок болуп турат. Ошондуктан, белоктор адамдын тамак–аш рационунда керектүү ɵлчɵмдɵ дайыма болуп турушу керек. Адам үчүн белоктун талап кылынган саны ар түрдүү фактылардан: адам тынч абалдабы же оор жумуш жасап жатабы, анын эмоционалдык абалынан ж.б. кɵз каранды болот. Бир суткада, белоктун чоң адамдын 1 кг салмагына туура келген керектɵɵ нормасы 0,75–0,80 г түзɵт. Балдарга,ɵзгɵчɵ кичинекей балдарга, денеси тездик менен ɵскɵндүктɵн, белок кɵп (суткасына 1 кг салмакка 1,9 г), талап кылынат.

Белокко бай азык–заттар
Жогорку молекулалуу бирикмелер

Органикалык заттардын маанилүү тобун жогорку молекулалуу бирикмелер (полимерлер) түзɵт. Алардын молекуласынын массасы миңдеген, ал түгүл миллиондогон массанын атомдук бирдигинен турат. Бул бирикмелердин кандай мааниси бар? Полимердик заттар жердеги Жашоонун негизи болуп саналат. Органикалык табийгый полимерлер– биополимерлер– бардык жаныбарлардын жана ɵсүмдүктɵрдүн тиричилик иш–аракеттерин камсыз кылып турат. Табият полимерлердин 4 тибин тандап алган:

Биополимерлердин негизги типтери

Экинчиден, полимерлерге гана тиешелүү касиеттерге ылайык, алар (синтетикалык, жасалма жана кээ бир табийгый) ар түрдүү кɵптɵгɵн материалдарды жасоодо колдонулат.

Полимердик материалдар

Полимердин молекуласы «макромолекула» деп аталат (грек. «макрос»– чоң, узун).

Полимерлер

Полимерлердин колдонулушу

Полимерлердин колдонулушу
Полимерлердин колдонулушу
Тестти
Тестти
Источник — «https://bb.edu.gov.kg/index.php?title=KR:Химия:_Органикалык_заттардын_ажайып_дүйнɵсү&oldid=27490»